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martes, 21 de mayo de 2013

ENSALADILLA RUSA


Hola  tod@s.

Algo tan fácil y sencillo como es una ensaladilla rusa y la de veces que nos puede sacar de un apuro.







Uno de esos hotelitos acogedores para tomar un té un sábado o un domingo por la tarde ...














ENSALADILLA RUSA

patatas
zanahorias
guisantes
pimiento morrón (o pimiento rojo)
atún
1 huevo duro
aceitunas
sal
mayonesa :
1 huevo
aceite de oliva
sal
zumo de limón


Ya sabéis que no suelo poner las cantidades porque yo cocino para dos.

Hacemos una mayonesa y la reservamos.
En una olla ponemos a cocer las patatas cortadas a cuadraditos, las zanahorias y si no tenéis pimiento morrón como me pasó a mi, cortamos un trozo de pimiento rojo a cuadraditos y lo ponemos también a cocer, ponemos sal. Lavamos muy bien el huevo y lo cocemos junto con la verdura.





En el último hervor de las verduras, le echo la lata de guisante al agua.
Sacamos, escurrimos y dejamos enfriar.






En bol grande, ponemos las verduras y si tenemos pimiento morrón, lo cortamos en tiras o a cuadraditos y se lo ponemos, el atún y las aceitunas cortadas en rodajas, reservando algunas para la decoración al igual que el huevo duro.




 Le ponemos la mayonesa y removemos para que todo quede impregnado de la salsa.





Y procedemos al emplatado en una fuente.




 Yo le pongo algunas aceitunas partidas a lo largo y rodajas de huevo, el huevo por la parte blanca, lo pico pequeñito y se lo echo por encima.




















4 comentarios:

  1. Me encanta la ensaladilla rusa, aquí en España es un plato muy popular y la sirven en los bares como una tapa para acompañar las bebidas, te ha quedado deliciosa!

    Saludos!!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/






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  2. Qué rica es la ensaladilla rusa! Ahora que llega el buen tiempo es un plato que procuro hacer mucho!
    Un besote!

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  3. Hola wapa, no sabes la ilusión que me ha hecho ver que vives en Inverness, hace ya mucho que estuve pero me encantoooo, tienes que contarnos más cositas de Escocia, me pirra, la ensaladilla es un imprescindible en mi casa, en veranito fresquita está de vicio. Besos. Yolanda.

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  4. Uffff, que me he despistado, que me quedo a seguirte para no perderme nada.

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