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domingo, 30 de junio de 2013

EMPANADA DE JAMÓN Y QUESO


Hola a tod@s.

Fácil y rica. Empanada de jamón cocido y queso en lonchas.









Inverness.















EMPANADA DE JAMÓN Y QUESO

2 masas de hojaldre
lonchas de jamón cocido
lonchas de queso
1 huevo para pintar






Yo he usado queso Gouda en lonchas, pero se puede usar cualquiera.

Precalentar el horno a 180 grados.

Extendemos una de las masas de hojaldre sobra la bandeja del horno, la pinchamos con un tenedor y le ponemos una capa de jamón cocido.









A continuación una capa de queso, siempre hemos de procurar no llegar hasta el filo, porque después hay que cerrar la empanada.





Luego otra capa de jamón cocido.

 



Tapamos la empanada con la otra masa de hojaldre y la sellamos bien por todos los filos para que el queso no se salga cuando se haya fundido en el horno.







Con un cuchillo le hacemos unos cortes que no sean profundos, más bien a modo de decoración.




Batimos un huevo y pintamos la empanada por lo alto.




Y al horno 20-25 minutos.

He de reconocer que se me ha olvidado hacerle las fotos cuando la he sacado del horno, olía tan bien que en seguida nos hemos puesto a comerla, así que pido disculpas por poner fotos de la empanada ya empezada.
También os digo que no sale tan gruesa, es sólo que la hemos cortado por la mitad y la hemos puesto una encima de la otra.











Muy rica y muy jugosa con el queso fundido.












miércoles, 26 de junio de 2013

PASTEL DE ARROZ SIN BASE


Hola a tod@s.

Debido a su gran aceptación, nuevamente pongo una receta del pastel de arroz, pero esta vez es algo diferente y no lleva base ni de masa quebrada ni de hojaldre.










The Highlands (Scotland)
















PASTEL DE ARROZ SIN BASE

2 tazas de leche
1 taza de azúcar
1 taza de harina
3 huevos
90 gr. de mantequilla fundida
azúcar glas para decorar


Precalentamos el horno a 200 grados.
Engrasamos un molde con mantequilla.




 

En un bol ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla y vamos batiendo con las varillas eléctricas o con la manual, como ha sido mi caso y por último ponemos la mantequilla.
Vertemos el líquido obtenido sobre el molde y bajamos la temperatura del horno a 180 grados.



 












 

Estará en aproximadamente 45 minutos, pero hay que ir comprobando si está o no cuajado.
Al sacarlo del horno estará subido por los bordes, pero al poco va a ir bajando.



 

 
Desmoldar cuando esté frío y decorar con azúcar glas.
Se le puede dar la vuelta que por abajo está liso, pero a mí personalmente me gusta esa forma que tiene la parte de arriba que parece una flor.











No lo empiezo porque es para llevarlo a casa de una amiga que nos ha invitado a tomar un té.


















martes, 25 de junio de 2013

UN PREMIO MÁS QUE AGRADECER


Hola  a tod@s.

Y llega otro premio más, esta vez de la mano de Puri de su blog : lacocinaderadiofilabres.blogspot.com  
Muchísimas gracias por acordarte de mi !!



TORTILLA DE VERDURAS AL HORNO


Hola a tod@s.

Magnífica tortilla de patatas, cebollas y calabacines hecho todo al horno.










Las Tierras Altas (Escocia)

















TORTILLA DE PATATAS, CEBOLLAS Y CALABACINES AL HORNO

patatas
calabacines
cebollas
huevos
sal
aceite


Encendemos el horno a 180 grados.
Forramos la bandeja con un papel para horno.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, lavamos y pelamos los calabacines y hacemos lo mismo y por último las cebollas en juliana.
(Ya sabéis que nunca pongo  cantidades porque cocino para dos, pero he usado 5-6 patatas pequeñas, 1 cebolla roja, 1 calabacín y 3 huevos)

En la bandeja del horno ponemos las patatas, encima  los calabacines y por último las cebollas, le ponemos sal y un chorrito de aceite.


 





 Al horno 1/2 hora.



 

Batimos los huevos y le agregamos las verduras.
Ponemos una sartén con un poquito de aceite y hacemos la tortilla (la mía parece que está un poco quemadilla, pero es que a mi marido le gusta muy hecha, por eso sale "oscurita").











Muy buena y muy sana, sin exceso de grasa porque no hemos frito las verduras.