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lunes, 14 de octubre de 2013

NUEVO PREMIO


Hola a tod@s.

Aunque he repetido en alguna que otra ocasión que no puedo seguir lo de los premios por falta de tiempo, siempre me gusta que se acuerden de mi para otorgármelos y esta vez le tengo que dar las gracias a Cristina del blog :
lacocinadecris92.blogspot.com




martes, 1 de octubre de 2013

FLAN DE QUESO RICOTTA


Hola a tod@s.

La idea de este flan, ha salido de un flan riquísimo de queso que hace Noelia y que tiene la receta en su blog http://www.catapunchinpun.com, solo que ella lo hace con otro tipo de queso.









Escocia.













FLAN DE QUESO RICOTTA

6 huevos
400 gr. de queso Ricotta
200 gr. de azúcar o 2 cucharadas soperas de sacarina líquida
200 ml. de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla (opcional)


Precalentamos el horno a 170 grados.





Para los que no conozcáis el queso  ricotta, es un queso italiano con un sabor muy parecido al queso blanco nuestro, es que yo en Escocia no lo encuentro, ni el queso blanco ni el requesón.




En un bol ponemos todos los ingredientes y los batimos.




 En esta ocasión lo he hecho con sacarina.





En una bandeja con agua, ponemos el recipiente, como aquí no tengo flaneras pequeñas, lo he hecho en este molde de silicona que después sale muy fácilmente.
 



Vertemos el contenido del batido y al horno unos 40 minutos, 20 si son flaneras pequeñas.






Sacamos cuando comprobemos que está cuajado y dejamos enfriar antes de desmoldar.




 Yo como no lo he hecho con azúcar, claro está no le he puesto el caramelo en el fondo.






























Está absolutamente delicioso. Lo recomiendo !


















martes, 24 de septiembre de 2013

ESPAGUETIS A LA MARINERA


Hola a tod@s.

La pasta está rica de cualquier forma que se prepare.












Oban (The Highlands)



















ESPAGUETIS A LA MARINERA

espaguetis
cebolla
ajos
1 lata de tomate
mejillones
aros de calamar
gambas
aceite de oliva
sal
pimienta



Picamos los ajos en rodajas y los doramos en un poco de aceite de oliva.




Aparte picamos la cebolla en pequeño y la doramos, cuando está tierna, le agregamos la lata de tomates, ponemos un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos y ponemos media cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate.
Tapamos y dejamos reducir.



 




 En la sartén en donde teníamos dorando los ajos, le agregamos los mariscos y los rehogamos.




 

 
Ponemos a cocer la pasta en abundante agua salada.
Sacamos cuando están al dente (un poco enteros) y escurrimos. Yo no enjuago la pasta porque una vez un italiano amigo de la familia, me dijo que eso era un sacrilegio ! (jajajaja)




 Cuando el tomate ya está cocinado, se le agrega al refrito de los mariscos y a fuego lento se deja que se mezclen todos los sabores (rectificar de sal y pimienta). También le pongo perejil picado.







 Poner la salsa por encima de los espaguetis o de la pasta elegida y decorar con una ramita de perejil fresco.