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lunes, 11 de marzo de 2013

TARTA DE MANZANA CON CREMA


Buenas tardes.
Esta receta va dedicada a mi hermana Cristina que le encanta esta tarta.


TARTA DE MANZANA CON CREMA EN HOJALDRE

1 masa de hojaldre
3 manzanas

crema pastelera rápida :
500 ml. de leche
4 huevos enteros
100 gr. de azúcar
40 gr. de maicena
1 pizca de sal


2 cucharadas de mermelada de albaricoque
2 cucharadas de agua


Preparamos la crema pastelera. Batimos todos los ingredientes y ponemos en un cazo a fuego medio hasta que espese sin dejar de remover para que no se pegue al fondo.







Extendemos la masa de hojaldre y le cortamos los filos para luego pegarlos encima con agua y que quede levantado por todo alrededor de la base, dándole altura a la tarta.
Pinchamos con un  tenedor la base para que no suba y le ponemos la crema pastelera ya fría encima.
Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas, cubrimos la tarta con las manzanas, sobreponiendo una lámina encima de otra, si no luego al meterla al horno se queda con poca manzana (como me ha pasado a mi).
Al horno a 200 grados hasta que doren las manzanas. Dejar enfriar.
Calentar en un cuenco al microondas 2 cucharaditas de agua y 2 de mermelada de albaricoque o de melocotón y pasarle este almíbar con una brocha por encima a las manzanas ya doradas de nuestra tarta.


















3 comentarios:

  1. Te sale super bien...qué maravilla!!! Al igual que a Cristina, ésta tarta es una de mis preferidas...me encanta.
    Besitos a las dos....

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  2. Las tartas de manzana son mis favoritas y esta tuya es perfecta, aunque yo le añado otra capita mas, a ver si la preparo prontito y la enseño...

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