PAN DE MOLDE

Hola a tod@s.

Hoy el día ha amanecido soleado, a menos 4 grados y nevando cada dos por tres.

Ahora son las ocho de la tarde y estamos a menos 7 grados !!!  hace un frio que pela ! y la nieve ya lo cubre todo.

 PAN DE MOLDE

250 ml. de leche
50 ml. de agua
2 cucharadas de mantequilla
375 gr. de harina de fuerza
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de levadura seca de panadero
1/2 cucharadita de sal


En un bol grande ponemos la harina, el azúcar y la sal.
Aparte, en otro bol, ponemos la leche, el agua y la mantequilla y lo calentamos un poco (que esté templado), le añadimos la levadura y lo removemos. Echamos esto sobre el bol de la harina y lo mezclamos todo muy bien con las manos hasta que la masa quede homogénea y la pasamos a una superficie enharinada.

 Amasarlo 10 minutos, estirando y retorciendo la masa.
 Guardarla en un bol aceitado y taparla con un film. Dejarla reposar 1 hora.

 Sacar la masa y volver a amasar unos minutos más. Hacer un rulo con la masa y ponerla en un molde rectangular que hemos untado antes con mantequilla.

Lo tapamos con un paño seco. Lo dejamos reposar 1 hora más hasta que sobresalga del molde.
Metemos al horno pre calentado a  200 grados poniendo también en el horno un cacharro con agua para que el pan adquiera humedad, lo dejamos por espacio de 40 minutos.

 Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Reconozco que tenía que haberle echo una raja a la masa antes de meterla al horno pero se me olvidó, por eso se abrió un poco por la parte de arriba, de todas formas, salió un pan excelente para tostadas o bocadillos !!