EL TÉ ( THE TEA )

JUEVES 21 DE FEBRERO DE 2013


Hola a tod@s.
Hoy voy a hablaros del té.
Ya he comentado en alguna ocasión que el té es la bebida por excelencia en todo Reino Unido, a todas horas se bebe, desde que te levantas hasta que te acuestas.

Como ya se sabe, es una bebida hecha a partir de las hojas secas de la planta del té.
Se toma tanto frío como caliente y es la segunda bebida en importancia a nivel mundial después del café, y a pesar de su falsa creencia, tiene casi el doble de cafeína que éste.

Todo el mundo piensa que el té lo impusieron los británicos, pero no fue así, en Europa lo introdujeron los portugueses desde la India, aunque no tuvo mucha notoriedad y más tarde los holandeses que lo trajeron desde China a Holanda y de ahí a Inglaterra, sobre el 1720, tan solo se consumía en Holanda y en Gran Bretaña porque en Francia no se bebía y en Alemania y España, se prefería el café.
Luego, los holandeses lo llevaron a la actual Nueva York a mediados del siglo 17.


El famoso té de las 5, lo difundió la esposa del séptimo Duque de Bedford (inglés).
En esta época, hacia el 1840, se desayunaba muy fuerte y no se volvía a comer nada hasta las 8 de la tarde que era la cena, por lo que la duquesa impuso lo de tomar un té con unas tortas a las 5 de la tarde.

En Inglaterra, llegó a todas las clases sociales, tanto pobres como ricos e incluso se dice que sustituyó a la ginebra, la bebida de las clases bajas inglesas.
Hoy día, como os digo, es la bebida característica de todo Reino Unido.

Aquí hay muchas clases y marcas de té, la más conocida y pienso que aceptada es la marca Twinings. Su fundador, Tomás Twining abrió en Londres un salón de té en 1706 y aún hoy día sigue funcionando.
Muy conocido también el Earl Grey de la misma casa, que es una mezcla y uno de los más apreciados por los ingleses, incluso los Twnings, han sacado el primer té genérico con la marca de Everyday tea.
A mi personalmente me gusta más la marca Yorkshire o la Tetley.

 En todas las casas de este país hay una tetera que sirve para hervir el agua enchufada a la electricidad. os pongo unas fotos.

Generalmente por las tardes, sobre las 4, se toma el famoso té de las 5 (será por el cambio horario) y se acompaña de unas galletitas o un trozo de tarta, o unos scones ( tenéis la receta en alguna de mis entradas).
A eso de las 9 de la noche, teniendo en cuenta que se cena sobre las 6 o 6,30 de la tarde, claro, como entra hambre de algo, se toma otro té y se vuelve a servir algo dulce, aquí está muy de moda que la gente tome tortitas (ya las venden en los supermercados envasadas) untadas de mantequilla, ya sabéis que los ingleses a todo le ponen mantequilla. Existe un gran surtido de dulces y tartitas en todos los supermercados.
El té no se suele tomar sólo, se toma con un poco de leche y la mayoría lo toma si azúcar.

 

Es habitual, los fines de semana salir a cenar fuera de casa, ya que con el frío, las familias durante la semana permanecen encerradas en sus casas, llegado el fin de semana, los escoceses se "socializan", palabra muy usada por ellos mismos para definir sus salidas de los sábados y domingos.
Quien no se pueda permitir el salir a almorzar o a cenar  (es lo mas usual), sale a tomar el té a algún hotelito tan típicos de aquí para ésto, ( para merendar como diríamos en España ).
Os pongo fotos de un ejemplo de estos hoteles de los que os hablo y que son dignos de ser visitados aquí en Escocia: