Hola a tod@s.
Magnífica tortilla de patatas, cebollas y calabacines hecho todo al horno.
Las Tierras Altas (Escocia)
TORTILLA DE PATATAS, CEBOLLAS Y CALABACINES AL HORNO
patatas
calabacines
cebollas
huevos
sal
aceite
Encendemos el horno a 180 grados.
Forramos la bandeja con un papel para horno.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, lavamos y pelamos los calabacines y hacemos lo mismo y por último las cebollas en juliana.
(Ya sabéis que nunca pongo cantidades porque cocino para dos, pero he usado 5-6 patatas pequeñas, 1 cebolla roja, 1 calabacín y 3 huevos)
En la bandeja del horno ponemos las patatas, encima los calabacines y por último las cebollas, le ponemos sal y un chorrito de aceite.
Al horno 1/2 hora.
Batimos los huevos y le agregamos las verduras.
Ponemos una sartén con un poquito de aceite y hacemos la tortilla (la mía parece que está un poco quemadilla, pero es que a mi marido le gusta muy hecha, por eso sale "oscurita").
Muy buena y muy sana, sin exceso de grasa porque no hemos frito las verduras.
